料理

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  • 2019.04.16
  • 2019.04.22

余った梅酒・黒糖梅酒を使った料理レシピまとめ!スイーツから煮物まで幅広く活用できます

梅酒を作ったけれど飲みきれない! 大量の梅の実と焼酎などのお酒で作る手作り梅酒は、意外と飲みきれなかったり実だけ余ってしまったりします。 余った梅酒や梅の実は料理に活用しましょう。 梅酒の優しい甘みと酸味。そして臭み消しや肉を柔らかくするアルコール成分。 アイデア次第で使い道は無限大。 梅と相性の良い料理 砂糖やハチミツを使う料理 お酒を使う料理 このような料理に梅酒や梅酒の梅の実を使用することで […]

  • 2019.04.10

梅酒好きなら青梅のシーズンを逃すな!梅酒・黒糖梅酒の作り方とおいしい飲み方まとめ

5月の下旬頃からスーパーの目立つところに収穫したての青梅が並びます。 そして、青梅の近くには果実酒用の瓶がずらり… そんな盛り上がりを見せる梅酒コーナーは、まるで幻だったかのようにあっという間に消え去ります。 生の青梅を入手できる期間はたったの1ヶ月。 この時期を逃すと、フレッシュな手作り梅酒は作れないんです! さかのぼること約1年前。 わたしは梅酒づくりに初挑戦していました。 してい […]

GABAN(ギャバン)手作りのカレー粉セットのレシピまとめ!スパイスから作るカレーは香りが違う!

我々日本人が大好きなカレー。 そんなカレーを作るのに使うのがカレーのルウ。 ルウにはカレーのスパイスの他、動物性の油やタマネギをローストしたエキス、果物のエキスなどのうまみ成分が既に含まれており、具材と一緒に煮込むことで簡単に美味しいカレーができてしまうという素晴らしい代物です。 今回はカレーを作ります。 ただしルウは使いません。 使うのはコレです! GABAN 手作りのカレー粉セットというスパイ […]

食べるだし醤油・食べるラー油だけじゃない!他にもまだあるおいしい「食べる調味料」

桃屋の食べるラー油が一躍ブームとなり、食べる焼肉のタレや食べるオリーブオイルなど、調味料を「食べる」という概念の商品が数多く生み出されています。 今のトレンドは食べるだし醤油だそうで、テレビ番組「ヒルナンデス」でも紹介されました。 各地方の名産品などを購入できるアンテナショップでもこの「食べる調味料」は多く出品されており、お取り寄せの品として人気を博しています。 今回はこの「食べる調味料」について […]

  • 2018.12.07
  • 2019.01.10

サバブームは終わらない!「厳選鯖缶」や「へしこ」など美味しい「サバグルメ」まとめ

今年の一皿に選ばれた「サバ(鯖)」はわたしにとって「待ってました!」と言いたいくらいに大好きなお魚。 なんで鯖が選ばれた? その背景など知りたい方は今年の一皿を発表した「くるなび総研」のサイトをご覧ください。 鯖を使った料理はどれも個性的。 鯖塩、鯖味噌、しめ鯖、棒寿司、鯖カレー、鯖サンド、へしこ…そして鯖缶。 こんなに色々な表情を見せてくれる魚介系の食材は他にはないのではないでしょう […]

これ何に使うの?見た目からは想像できないめちゃ便利な「アイデア調理グッズ」まとめ

調理器具におけるヒット商品は「おぉー!」と感心・感動してしまうようなアイデア発明の宝庫。 これ考えた人、神! と思わず言ってしまいそうな商品が多いと思いませんか? 更に「これ何に使うの?」と見た目からは判断できないものがほとんど。 テレビなどで紹介される際も「これは何をする道具でしょうか?」とクイズ形式なことが多い気がします(笑) わたしは思うんです。 見てくれだけで判断されちゃんと評価されていな […]

発泡酒でも神泡が作れるビアグラス「泡立ちぐらす 山」のおすすめの注ぎ方を検証【動画あり】

ビールマイスターがいるようなお店で出てくるビールの泡はクリーミーでとてもうまい。 ビールの醍醐味といえば泡ですよね! あの泡を家庭でも再現したいと色々探していたら、こんな製品がありました。 東洋佐々木ガラスというメーカーが作っている「泡立ちぐらす 山」というビアグラスです。 バラエティショップなどでも取り扱っているので、見たことがある方も多いのではないでしょうか。 そもそも缶ビールと生ビールではビ […]

オシャレな調理家電ってバカにしてたけどなんか可愛いなって思えてきた

最近、近所の銀だこが立ち退きでなくなってしまい、たこ焼き中毒に陥っていました。 そんなとき、Amazonで見つけ衝動買いしたのがこのたこ焼きが焼ける「アイリスオーヤマ リコパ(ricopa) ミニホットプレート」です。 とってもオシャレなデザインだしセールで安かったし、いつもなら機能や価格など調べまくるんですが、「ま、いっか」くらいの感覚でポチりました。 届いてさっそく念願の「第1回たこパー」を開 […]

合羽橋でたい焼き器を買ったので変なたい焼き「変たい」を作った

週末に浅草の合羽橋道具街に行ってきました。 新しい武器を求めて(笑) プロ用の道具とかたくさんあって、見ているだけでも楽しい! 大きな鍋とか大きなしゃもじとかにいちいち反応してしまいます(笑) そんな色々なお店が立ち並ぶ中、何やら改装セールをしているお店を発見。 製菓用品専門店の「馬嶋屋(まじまや)菓子道具店」さんです。 普段、お菓子なんて作りません。 でも型とか10円から売っていたので、掘り出し […]

吉野家の牛皿でベトナムのサンドウィッチ「バインミー」を作ったのでレシピ掲載!

お腹が減ったけど何もやる気がしない。 そんな時は自炊をサボり吉野家に向かいます。 サクッと牛丼食べよう! しかし、吉野家までの道中で、色々な誘惑があるわけです。 そば・うどん・ラーメン… 今日は街のベーカリーから焼き立てパンの美味しそうな香りがしてきて、頭の中はすっかりパン気分になってしまいました。 でも牛丼も食べたい! 脳内でわがままな食欲同士の喧嘩が始まり、討論の末、パンに牛皿を挟 […]